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食品行业解决方案

随着人民生活水平日益提高,日耗品消费占比下降,消费升级趋势明显,传统食品企业通过规模化赢得成本优势,进而赢得市场优势的发展模式受到严重挑战。具体表现在:食品更健康、更安全,渠道更多元,需求更多样,伴随着营收下降,成本攀升,毛利空间日益压缩等。


金蝶云·星空基于大量行业客户的业务理解和数据沉淀,提供了包括多地域经营、安全质量追溯、研产供销财一体化、费用闭环管控等各环节重塑的数字化解决方案,为食品企业的数字化转型提供了全面及完整的建设方向和路径。


行业趋势


1、供应不确定性加剧

食品行业关联的上游行业主要为农副产品种植业及养殖业等,受种植面积、气候条件、病虫害等因素的影响。另外由于一些国际影响因素,部分进口的农产品价格上涨,对行业内食品生产企业带来成本上升影响。在加大原材料储存力度、增加其他国家的供应商选择数量、与供应商锁定固定期限的采购价格的前提下,如果企业产品销售价格无法同步于原材料价格的波动,对企业的经营业绩将产生负面影响。


2、短保转长保,去节日影响

不少食品企业具有明显的季节性消费特点,销售旺季集中在中秋、国庆、“双十一”、“双十二”、元旦、春节等节假日前后,销售旺季主要集中在下半年。随着居民消费水平的提高,食品消费有日常化的趋势。另一个方面,随着技术水平的提升,食品的质保期可以进一步延长,流通地域和范围可以进一步提升。食品企业在产品升级上,渠道升级上,需要提前做好布局。


3、多地域经营,全渠道连接

大部分食品企业在发展过程中都会选择多地域经营模式,来覆盖不同的渠道市场,但是随着消费主权崛起,消费习惯变得碎片化,个性化,全网化,食品企业需要思考如何围绕消费者打造全渠道的连接和触达?如何从产品营销升级到服务营销,融入更多的生态,围绕消费场景来打造对应产品服务?


4、高速增长下的管理升级

随着食品企业业务规模的持续增长、销售渠道的不断拓宽以及人员规模的日益扩大,在战略规划、品牌建设、企业管理、团队构建等方面都可能面临进一步挑战,若企业的管理制度、管理人员和组织架构无法很好地适应业务增长需求的变化,将可能对企业的经营业绩及未来可持续发展造成不利影响。越来越多的食品企业选择通过数字化来解决管理的稳态和业务的敏态矛盾,通过稳定的后台,敏捷的前台来支撑企业的高速发展。



用户痛点


1、高速增长下的多地域经营管控难


因食品效期方面的限制,不少食品企业通过多地域经营来辐射终端市场,但随之而来的产销协同、跨组织协同、业务差异化、财务集团管控等问题对企业经营提出新的挑战。通过统一的数据平台,连接所有业务,灵活应对不同阶段的业务发展诉求,成为食品企业在多地域多组织多核算架构中核心关注点。


2、缺乏食品安全监管体系支撑

食品安全是食品企业的生存红线,在越来越多样化的市场需求下,商品生命周期越来越短,如何从原材料采购,到生产批次,到流通渠道,最终到消费者手中,形成有效可追溯的质量安全监管体系,减少商品损耗,降低销售风险,是每个食品企业核心关注的问题。


3、错单、漏单、拖单,供产销协作效率低

由于食品行业存在普遍性的毛利偏低,所以在食品企业对供应周转指标有所要求,但在实际业务过程中,普遍出现错单、漏单、拖单等情况,难以保证订单的及时性和准确性,进而影响到后端生产的备货及订单履约。在以销定产的趋势背景下,食品企业的供产销难以有效协同,造成不必要的浪费,导致缺货和爆仓同时存在,库存周转率低下。


4、费效比低,对账难

随着市场竞争的加剧,不促不销成为常态,且营销费用处于财务和业务的交叉点,容易形成企业费用黑洞。任何食品企业都希望能够对销售费用的预算、执行、监管、分析形成有效的闭环管理,但以往通过手工帐方式,容易带来执行效率的低下,以及有效监管的缺位。



解决方案优势


1、统一平台,协同经营

金蝶云·星空提供了一体化平台,灵活高效支撑多组织业务模式,支持集中采购、集中销售、分散收货、分散结算等业务,在多工厂协同中支撑集中计划,协同计划等模式,帮助企业搭建数据统一集中,管理灵活下沉的一体化平台。


2、完备的品质安全追溯体系

金蝶云·星空提供了包括:批次管理、有效期管理、同时配合预警平台,让企业提前预知库存效期风险,有效减少库存损耗,提升库存周转。另外在流通消费领域,一物一码技术,让企业随时了解各渠道及终端的流向及流速、做更高效的产销协同,以及消费者权益的保障。


3、研产销一体化、上下游链接,高效协同

通过PLM+ERP+MES一体化的金蝶云·星空产品,可以有效的调配资源提升食品企业价值链效能;同时,通过分销、电商、零售管理平台、供应商协同平台等,链接上下游,打造供应生态,高效协同。


4、费用透明,资金效能高

支持客户资金池管理、费用折扣化管理创新,减少企业资金占用,与渠道利益透明;提供预算、执行、核算、对账、分析的费用闭环管理,减少费用黑洞,提升资金周转效能。


4、方案全景图


通过金蝶云·星空的一体化经营管理平台给每个角色提供多通道访问的门户,支撑从决策到业务执行的落地。支持食品行业灵活的业务架构,可以很好的拉通总部与下属子公司,采购、销售、生产之间的业务分工与协同,通过共享统一的数据中心,共享统一的主数据,共享统一的运营平台,共享统一的财务科目,通过多组织结算价目表及经营会计平台,既可以实现法人单位的财务账,又实现了各运营组织的高效业务协同,满足集团平台化管控的诉求。


金蝶软件


该方案可以帮食品企业形成产销一体化,业财一体化,管控一体化的企业管理平台,支撑食品企业业务模式的快速复制和扩张。


通过门户快速连接用户、伙伴、供应商,通过管理服务化,业务移动化,分析数据化,决策智能化,不断对企业的供应、生产、销售等环节进行降本增效,进而形成食品企业的核心竞争力。



典型案例


1、养元食品(六个核桃)

通过金蝶云·星空,养元食品上线了4个加工厂、覆盖全国近2000家经销商、连接了近百万终端网点,构建了一套能够承载品牌百亿经营目标,集团治理架构,统一集成可拓展的数字化平台。订单准确率及履约率提升到99.5%,对账时间缩短62%,人员处理减少67%。由于需求计划准确率达到95%以上,极大的提升了生产和采购效率,大幅降低供应成本。


2、祖名豆腐

◆原来订货效率低下,错误多,16名员工和2000名销售商满意度不高,浪费严重,通过金蝶云·星空云服务连接之后,手机下单,效率高准确率高,浪费减少每年200万,员工减少11人,2000名左右的“菜场大妈”移动化订单管理。

◆产销运一体运作24小时生鲜,5点下单,3点生产,5点送到,产销运高效协同;

◆在配送环节,能够在2个小时配送到上千的网点,零延迟,低损耗;是因为实现了阿米巴的管理,每一个生产车间,车队都是一个阿米巴,一年下来,效益提升30%。直接收益500万元。


3、涪陵榨菜

涪陵榨菜集团拥有1,000多家一级经销商,销售网络覆盖全国34个省市自治区,300个地市级市场,1000多个县级市场,产品远销欧盟、美国、日本、香港等12个国家和地区。基于金蝶云·星空的数字化运营管理,全年毛利率高出行业平均水平2倍。核心应用价值:提升了运营效率和决策效率,建立了集中、统一、共享的集团化平台;组织间交易清晰明了,减少了业务单据量,支撑业务快速发展,打通“部门墙”,提升协作力;建立集团主数据平台,科学、规范;业务流程标准化与规范化,加强了集团监控力,减少管理漏洞。


4、王守义十三香

核心应用价值:通过金蝶云·星空,有效构建集团销售、采购、生产/工厂、营销、渠道全面的业务协同平台和通道,通过此平台快速实现集团上下的业务流程和数据收集和共享,建立企业组织协同的骨干网络系统。通过金蝶云全渠道云产品连接了渠道商,高效协同计划、订单、收货、对账等业务,真正做到让一线指挥炮火,渠道积压库存下降90%,库存周转提升30%。


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